ホルガー・コッホ

カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールのテラスに7.5haを所有し、ピノ種のみを栽培する家族経営の醸造所。
夫婦の目指すワインのスタイルは驚くほど軽快、且つ力強い…。
此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール=重厚”が粉々に砕かれました。
慎ましさと滋味深さ、寛容さと包容力が日本人の精神文化と味覚に触れた瞬間(とき)、コッホの無垢なキャンバスが飲み手の創造力で自在に彩られていきます。


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2017 カイザーシュトゥール ヴァイスブルグンダー トロッケン

2017 カイザーシュトゥール ヴァイスブルグンダー トロッケン

どんな料理にも抜群の包容力を魅せるコッホのヴァイスブルグンダー。...

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2017 カイザーシュトゥール グラウブルグンダー トロッケン

2017 カイザーシュトゥール グラウブルグンダー トロッケン

厚みのある酸が厚みのある果実味を覆う、ハーブのほろ苦さ、塩気を含んだミネラルの余韻、徐々に酸も躍動して成長の予感がします。...

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2016 カイザーシュトゥール シュペートブルグンダー トロッケン

2016 カイザーシュトゥール シュペートブルグンダー トロッケン

ピノ種にこだわる夫婦が二人三脚で醸す独自の軽やかで繊細な口当たりと、風化火山岩に由来する力強い余韻のコントラスト。...

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