ホルガー・コッホ

カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールのテラスに7.5haを所有し、ピノ種のみを栽培する家族経営の醸造所。
夫婦の目指すワインのスタイルは驚くほど軽快、且つ力強い…。
此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。
慎ましさと滋味深さ、寛容さと包容力が日本人の精神文化と味覚に触れた瞬間（とき）、コッホの無垢なキャンバスが飲み手の創造力で自在に彩られていきます。